红烧鱼尾煲,家常好吃的菜谱!

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的粤菜菜谱——红烧鱼尾煲。这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，是冬天的暖胃佳品。跟随我的步骤，让我们一起来制作这道美味的红烧鱼尾煲吧！

食材：

• 新鲜鱼尾 1条
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼尾清洗干净，切段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒炒香。
3. 加入适量料酒爆炒一下。
4. 将鱼尾放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽调色。
6. 倒入清水，没过鱼尾，加入适量冰糖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
7. 待汤汁收浓，鱼尾煮熟后，即可关火。
8. 将红烧鱼尾盛入砂锅中，撒上葱花，即可上桌享用。

这道红烧鱼尾煲色泽红亮，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁诱人，香味扑鼻。无论是冬天暖胃，还是配饭下饭，都是绝佳的选择。赶快动手尝试制作吧，相信你一定会爱上这道美味！