豉油皇炒田鸡鲜香好吃的家常菜谱

豉油皇炒田鸡是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩多汁，香气诱人。田鸡肉质细腻，搭配豉油的独特香味，让这道菜成为许多人喜爱的家常美食。今天，我将分享如何制作这道美味可口的豉油皇炒田鸡。

食材：

• 新鲜田鸡肉 500克
• 葱 2根
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 红辣椒 1个
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜田鸡肉洗净切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 葱切段，生姜切片，大蒜切片，红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，爆香蒜片、姜片、葱段。
4. 将腌制好的田鸡肉下锅煸炒至变色。
5. 加入豉油、生抽、糖、盐、鸡精炒匀。
6. 加入少许水焖煮片刻，待田鸡肉煮熟入味。
7. 最后用淀粉勾芡，加入红辣椒段，炒匀即可关火。

烹饪完成后，一盘美味的豉油皇炒田鸡就做好了。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，口感十分诱人。香辣鲜香的味道，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都能让人赞不绝口。