豉汁蒸凤爪一口好吃的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——豉汁蒸凤爪。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，是广东人喜爱的传统美食之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜凤爪500克
• 葱姜蒜适量
• 豉汁2汤匙
• 生抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 白胡椒粉少许
• 盐少许
• 白糖适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将凤爪洗净，去除指甲，剁断成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切碎备用。
3. 准备一个容器，放入豉汁、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和白糖，搅拌均匀成豉汁腌料。
4. 将焯过水的凤爪放入豉汁腌料中，抓匀让其均匀沾满腌料，腌制30分钟入味。
5. 取一个蒸碟，铺上一层葱姜蒜碎，将腌制好的凤爪码放在蒸碟上。
6. 将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。
7. 蒸熟后取出，淋上一些热油，撒上少许葱花即可食用。

　　豉汁蒸凤爪香气诱人，口感鲜嫩，入口即化。这道菜适合作为下饭菜或者下酒菜，开胃又美味。希望大家能够尝试制作这道美味的豉汁蒸凤爪，享受美食带来的乐趣！