广式红烧牛尾东方美味烹饪秘籍

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道地道的粤菜菜谱——广式红烧牛尾。这道菜肴自古以来就是广东人民餐桌上的一道美味佳肴，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。跟随我的步骤，让我们一起来感受这道经典美食的独特魅力吧！

　　

食材：

• 新鲜牛尾 1000克
• 生姜 30克
• 葱 2根
• 八角 3个
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3个
• 料酒 50毫升
• 冰糖 50克
• 生抽 50毫升
• 老抽 30毫升
• 盐、胡椒粉 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛尾洗净，切成段，入沸水中焯水5分钟，捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛尾放入锅中，煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，没过牛尾，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时至牛尾变得松软入味。
6. 最后加入盐、胡椒粉调味，炖煮片刻，汤汁浓稠即可关火。
7. 将炖好的广式红烧牛尾盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。

　　这道广式红烧牛尾烹饪简单，口感鲜美，汤汁浓郁。牛尾富含胶原蛋白，炖煮后更加鲜嫩可口，是冬季温暖胃的美味佳肴。不妨在家中尝试制作，一定能为您的家人带来惊喜！希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎关注我的博客，更多粤菜美食等着您的发现！