豉汁蒸鸭掌一口好吃的菜谱

豉汁蒸鸭掌

豉汁蒸鸭掌是一道经典的粤菜菜品，口感鲜嫩多汁，香味浓郁，是广东人喜爱的美味佳肴之一。制作这道菜需要选用新鲜的鸭掌，搭配豉汁和一些调味料，经过蒸煮而成。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁蒸鸭掌。

食材：

• 新鲜鸭掌 500克
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鸭掌洗净，去除杂质，用开水焯烫后捞起沥干水分备用。
2. 将生姜、葱、蒜切成末备用。
3. 在一个容器中，加入豉油、生抽、蒸鱼豉油、料酒，搅拌均匀成豉汁备用。
4. 将焯烫好的鸭掌放入蒸碟中，撒上姜蒜末，淋上豉汁。
5. 大火蒸15-20分钟，待鸭掌煮熟即可。
6. 最后，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道豉汁蒸鸭掌色泽鲜亮，口感鲜嫩多汁，豉汁的香味十分诱人，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味菜品。制作简单，口感美味，赶快动手试试吧！