水晶虾饺的制作秘籍广式水晶虾饺好吃的做法

　　

广式水晶虾饺

　　广式水晶虾饺是粤菜中一道经典的点心，以其透明剔透、口感弹牙而闻名。它是广东早茶中的常见选择，也是许多人在家庭聚会或节庆庆祝时喜爱的菜品。水晶虾饺的制作虽然看似简单，但却需要一定技巧和耐心。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味的广式水晶虾饺。

　　

食材：

• 鲜虾仁 250克
• 水晶粉皮 150克
• 笋粒 50克
• 葱姜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 麻油 1/2茶匙

烹饪步骤：

1. 将鲜虾仁去皮，切成小粒。加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽和麻油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将水晶粉皮放入热水中泡软备用，切成小块。
3. 将腌制好的虾仁和笋粒混合均匀，再加入少许清水搅拌至起胶。
4. 将虾仁馅包入水晶粉皮中，用手捏出褶子，制成虾饺的形状。
5. 将虾饺放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟至熟透即可。

　　热腾腾的广式水晶虾饺制作完成啦！这道菜的制作虽然简单，但需要掌握好虾饺皮的材质和馅料的比例才能做出口感鲜美、透明剔透的水晶虾饺。尝一口鲜嫩的虾肉，配以清爽的水晶粉皮，绝对能让你爱不释手！