广式炭烧红鳕鱼美味炭烧做法大揭秘

　　

广式炭烧红鳕鱼

　　广式炭烧红鳕鱼是一道深受广东人喜爱的传统美食，其独特的炭烧方式赋予了红鳕鱼鲜嫩的口感和独特的炭烧香。无论是家庭聚餐还是节日盛宴，这道菜都能为餐桌增添浓厚的节日气氛。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式炭烧红鳕鱼吧！

　　

食材：

• 红鳕鱼 1条（约500克）
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 炭火 适量

烹饪步骤：

1. 将红鳕鱼洗净，抹干水分，用刀在鱼身两面分别划几刀，便于入味。
2. 将葱姜蒜切成丝备用。
3. 在红鳕鱼表面撒上盐、黑胡椒粉，再淋上一些料酒，腌制15分钟。
4. 将烤盘铺上锡纸，将腌制好的红鳕鱼放在烤盘上。
5. 将生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜均匀撒在红鳕鱼表面。
6. 点燃炭火，等到火焰变小后，将烤盘放在炭火上烤制。
7. 不时翻动鱼身，保证两面均匀受烤，直至烤熟即可。

　　经过炭火的烧烤，红鳕鱼散发出一股独特的炭烧香味，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。这道广式炭烧红鳕鱼不仅色香味俱佳，而且烹饪过程简单，适合家庭厨房制作。不妨在家中尝试一下，为自己和家人烹饪一道美味可口的广式炭烧红鳕鱼，一定会成为家庭聚餐的亮点！