广式炭烧牛颈肉美味炭烧牛颈的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的广式炭烧牛颈肉。这道菜以其浓烈的炭烧味道和嫩滑的牛肉口感而闻名，是广东美食中的一道珍品。无论是作为家庭聚餐的主菜还是宴客的佳肴，广式炭烧牛颈肉都能为您带来美味的享受。

　　

食材：

• 牛颈肉 500克
• 葱 2根
• 生姜 1块
• 蒜 4瓣
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 牛颈肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 葱切段，生姜拍碎，蒜拍破备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
4. 加入牛颈肉翻炒至上色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量水。
6. 调至小火，焖煮1.5-2小时至牛肉变软烂。
7. 最后大火收汁，让汤汁浓稠即可。

　　这道广式炭烧牛颈肉香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，肉质饱满，入口即化。无论是搭配米饭还是面条，都能让您回味无穷。尝一口，仿佛置身于广州炭烧餐馆，感受正宗的广式烹饪风味。