广式红烧龙趸煲鲜美怎么做菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道地道的广东菜——广式红烧龙趸煲。这道菜是广东传统美食，以鲜美的龙趸鱼配以独特的红烧汁烹制而成，口感鲜嫩多汁，香气四溢，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。

食材：

• 新鲜龙趸鱼 1条（约500克）
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 八角 3粒
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 干红辣椒 3个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将龙趸鱼洗净，切成块状，用料酒腌制15分钟。
2. 葱姜切段，干红辣椒剪成小段。
3. 热锅冷油，将葱姜爆香，加入八角、桂皮、花椒和干红辣椒炒出香味。
4. 放入腌好的龙趸鱼块，煎至两面金黄。
5. 倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过鱼块，改小火焖煮20分钟。
7. 最后调味加盐，收汁至浓稠即可出锅。

这道广式红烧龙趸煲烹饪简单，口味浓郁，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美可口。在家用砂锅或者煲仔煲，悠闲地煮上一锅，与家人朋友共享，定会倍添幸福感。尽情享用这道美味的广式红烧龙趸煲吧！