广式豆豉焖大虾一口好吃的家常菜谱

广式豆豉焖大虾

广式豆豉焖大虾是一道广东地区非常经典的家常菜，口感鲜美，香气诱人。这道菜以新鲜大虾为主料，搭配豆豉等调味料，烹饪出的虾肉鲜嫩多汁，入口即化，是一道下饭的美味佳肴。

食材：

• 新鲜大虾 500克
• 豆豉 2汤匙
• 蒜蓉 2茶匙
• 姜末 1茶匙
• 葱段 2根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 生粉 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去头去壳，留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将豆豉用清水冲洗干净，捣碎成豆豉酱备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末炒香。
4. 加入豆豉酱煸炒出香味。
5. 放入大虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐调味。
6. 倒入适量清水，大火煮开后转小火焖煮片刻，让虾肉入味。
7. 最后勾芡，撒上葱段，出锅装盘即可。

这道广式豆豉焖大虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，豆豉的香味渗透其中，让人垂涎欲滴。搭配米饭食用更是美味可口，是一道受欢迎的家常菜肴。希望大家尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的幸福满足。