广式红烧大头鱼,一口好吃的家常菜谱

　　

广式红烧大头鱼

　　广式红烧大头鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜美，香气诱人。大头鱼肉质细嫩，搭配红烧的独特调味，入口鲜香可口，是一道深受食客喜爱的家常菜。今天我将分享制作广式红烧大头鱼的秘诀，让您也能在家轻松享受到这道美味佳肴。

　　

食材：

• 大头鱼 1条
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量
• 香菇 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将大头鱼洗净，切块备用。生姜、蒜、葱切成片备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入切好的大头鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
4. 倒入清水没过大头鱼，加入香菇、红椒，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。

　　这道广式红烧大头鱼色泽红亮，鱼肉入口鲜嫩，带有淡淡的甜味和香味，香气扑鼻，回味无穷。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。不妨在家尝试制作这道美味的广式红烧大头鱼，让家人共同品尝，定能收获满满的幸福与满足。