香煲美味,广式黄焖鹅肝煲的家常菜谱

广式黄焖鹅肝煲

广式黄焖鹅肝煲是一道经典的粤菜菜肴，以其独特的味道和滋补功效而闻名。鹅肝肥而不腻，口感细腻，搭配黄焖汁烹饪，香味浓郁，入口即化，是不可多得的美味佳肴。今天我们就来学习如何制作这道美味的广式黄焖鹅肝煲。

食材：

• 新鲜鹅肝 500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒各1个
• 香菇、冬笋适量
• 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将鹅肝洗净，切成适口大小的块状备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒、香菇、冬笋洗净切块。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入鹅肝煸炒至变色。
4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精炒匀，再加入清水没过鹅肝。
5. 大火煮沸后转小火焖煮20分钟，待鹅肝入味后加入红椒、青椒、香菇、冬笋焖煮5分钟即可。
6. 出锅前再次尝味，根据个人口味调整盐巴和糖分的量。

将烹饪好的广式黄焖鹅肝煲装入砂锅中，上桌后撒上少许葱花点缀，热气腾腾的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。鹅肝的鲜美与黄焖汁的浓香完美融合，每一口都是满满的幸福感。这道菜肴不仅口感独特，而且还具有滋补身体的功效，是一道适合家庭聚餐或节庆宴席的佳肴。