豉油皇凤爪焖面,一口好吃的最佳菜谱!

豉油皇凤爪焖面

豉油皇凤爪焖面是一道香气扑鼻、口感丰富的粤菜经典菜品。凤爪肉质鲜嫩，入口即化，搭配豉油的浓香，再配上面条的Q弹，回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜凤爪 500克
• 面条 300克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 2粒
• 干辣椒 2个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将凤爪洗净，放入沸水中焯水，焯煮5分钟后捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、干辣椒爆香。
3. 加入凤爪翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、豉油、白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟至凤爪变软糯。
5. 另起一锅煮开水，煮熟面条，捞出沥干备用。
6. 将焖好的凤爪盛入面碗中，淋上热汤汁，摆上煮熟的面条即可。

豉油皇凤爪焖面香气扑鼻，凤爪鲜嫩可口，面条Q弹有嚼劲，每一口都是满满的幸福感。制作过程虽然稍显繁琐，但只要你用心，一定能做出一道美味可口的豉油皇凤爪焖面。不妨在周末为家人犒劳一下，让他们品尝到你的烹饪手艺！