广式海参烧豆腐美味秘诀大揭露

广式海参烧豆腐

广式海参烧豆腐是一道经典的粤菜，以鲜嫩的海参和软糯的豆腐为主料，配以鲜美的调味汁，口感丰富，营养丰富。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的上佳选择。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式海参烧豆腐。

食材：

• 新鲜海参 200克
• 嫩豆腐 1块
• 青蒜 适量
• 姜蒜末 适量
• 香菇 50克
• 青红椒 适量
• 鸡汤 300毫升
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉水 适量

烹饪步骤：

1. 将海参切成小块，用清水浸泡数小时。豆腐切块，青蒜切段，香菇切片，青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入海参煸炒至出香味，加入姜蒜末煸炒片刻。
3. 倒入鸡汤，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉，煮开后转小火焖煮15分钟。
4. 放入豆腐、香菇，继续焖煮5分钟，汤汁收浓后勾芡。
5. 最后加入青蒜、青红椒丝，炒匀即可出锅。

这道广式海参烧豆腐色泽鲜亮，口感鲜嫩，香味四溢。海参富含蛋白质和微量元素，豆腐软嫩易消化，是一道既美味又营养的家常菜肴。制作简单，食材易得，适合各个年龄段的人群食用。不妨在家里尝试制作这道美味，为家人带来一顿温馨的饭局。