豉汁炒牛筋,美味做法大揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜——豉汁炒牛筋。这道菜香气四溢，口感韧劲十足，是广东人喜爱的下饭佳肴。让我们一起来学习如何用简单的食材和烹饪技巧，做出一道美味的豉汁炒牛筋。

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 姜片 3片
• 青椒 1个，切丝
• 红椒 1个，切丝
• 豆豉 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 色拉油 适量

烹饪步骤：

1. 将牛筋切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜片爆香。
3. 倒入豆豉煸炒出香味，加入牛筋翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮40分钟，直至牛筋变软。
6. 加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。
7. 勾芡，淋上水淀粉勾芡，收汁后淋上少许色拉油即可起锅。

现在，一道美味的豉汁炒牛筋就做好啦！这道菜香气扑鼻，口感韧劲十足，每一口都散发着浓浓的家常味道。不仅是下饭的好选择，也是家人聚餐时的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！