豉油皇鸡爪炖凤爪鲜美怎么做的菜谱

　　

豉油皇鸡爪炖凤爪

　　豉油皇鸡爪炖凤爪，是一道经典的粤菜菜肴，以鸡爪和凤爪为主料，搭配豉油等调料炖制而成。这道菜肴香气扑鼻，口感鲜嫩，是广东人喜爱的小吃之一。今天我就来分享如何制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜鸡爪 500克
• 凤爪 300克
• 葱 2根
• 生姜 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 豉油 30克
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡爪和凤爪分别洗净，焯水后捞起备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、八角、干辣椒爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖炒匀。
4. 倒入适量水，放入鸡爪和凤爪，炖煮20分钟。
5. 最后加入盐调味，继续炖煮10分钟即可。

　　将炖制好的豉油皇鸡爪炖凤爪捞出装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。这道菜肴香气四溢，口感鲜美，肉质鲜嫩，越嚼越有味道。无论是作为下酒小菜或是家庭聚餐的一道菜肴，都能为您的餐桌增添色彩。