金银蛋黄焗大虾美味怎么做菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道粤菜经典菜品——金银蛋黄焗大虾的制作方法。这道菜汇集了大虾的鲜美和蛋黄的香滑，口感丰富，是家宴和聚会的绝佳选择。

　　

食材准备：

• 新鲜大虾 500克
• 鸡蛋黄 3个
• 蒜蓉 2勺
• 葱姜蒜适量
• 盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量
• 淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去除虾线，洗净沥干水分备用。
2. 将鸡蛋黄打散，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将大虾的背部用刀轻轻剖开，不要切断，形成虾球状。
4. 将腌制好的鸡蛋黄涂抹在每只大虾的背部。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蒜蓉炒出香味。
6. 放入涂抹了鸡蛋黄的大虾，快速翻炒均匀。
7. 加入少许料酒、生抽提鲜，焗煮片刻至虾熟透。
8. 出锅前撒上些许葱花点缀即可。

　　这道金银蛋黄焗大虾色泽金黄，口感鲜嫩，虾肉鲜美，蛋黄滋润，香气四溢。无论是搭配米饭还是啤酒，都是一道美味佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家在家尝试制作哦！