香浓豉油皇豆豉猪蹄煲美味又简单

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道经典的粤菜菜谱——豉油皇豆豉猪蹄煲。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是冬日里暖胃的绝佳选择。

食材：

• 猪蹄：2只
• 豆豉：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 八角：2-3个
• 干辣椒：2-3个
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白砂糖：适量
• 盐：适量
• 水：适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、干辣椒炒香。
3. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮至猪蹄变得松软入味。
5. 最后加入适量的豆豉，继续炖煮片刻，让豆豉的味道融入猪蹄中。
6. 待猪蹄入味后，关火，撒上少许葱花即可上桌。

这道豉油皇豆豉猪蹄煲鲜香可口，猪蹄酥烂入味，豆豉的香味浸润其中，每一口都是满满的幸福感。希望你也能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦！