酥脆香甜,蜜汁酥炸猪蹄的诱人菜谱

蜜汁酥炸猪蹄

猪蹄是粤菜中的经典食材，肉质鲜嫩，皮蹄酥香，是很多人喜爱的美味。今天我们将为大家介绍一道独特的猪蹄菜谱——蜜汁酥炸猪蹄。这道菜口感酥脆，外酥内嫩，香甜可口，绝对是一道让人垂涎欲滴的粤菜佳肴。

食材：

• 猪蹄2只
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 盐、白胡椒粉适量
• 蜂蜜适量
• 淀粉适量
• 油适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒至香味出来。
3. 放入焯过水的猪蹄，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，煮至猪蹄变软。
4. 将猪蹄捞出沥干水分，均匀地涂抹一层蜂蜜。
5. 将猪蹄裹上适量淀粉，入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
6. 将炸好的猪蹄摆盘，淋上煮猪蹄时的汁液，撒上少许白芝麻作为点缀。

这道蜜汁酥炸猪蹄色泽金黄，口感酥脆，肉质鲜嫩，甜而不腻，是一道适合家庭聚餐或节庆美食的佳品。快跟着我们的菜谱一起动手，为家人朋友献上这道美味的粤式猪蹄吧！