鲍汁扣鹅掌煲鲜美好吃的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道粤菜经典美味——鲍汁扣鹅掌煲。这道菜色香味俱全，口感丰富，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 鹅掌 500克
• 鲍汁 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐、糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌洗净，入沸水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放葱姜蒜爆香，加入香菇、胡萝卜、红椒、青椒翻炒片刻。
3. 倒入适量的鲍汁，加入适量的料酒、生抽、蚝油，煮开。
4. 把焯水后的鹅掌放入煲中，加入清水没过鹅掌，盖上盖子，小火炖煮1小时。
5. 最后加入适量的盐、糖调味，收汁即可。

　　鲍汁扣鹅掌煲煮好后，鹅掌肉质鲜嫩，口感细腻，香菇胡萝卜的甜味与鲍汁的鲜美融合在一起，带来绝妙的风味。这道菜汤汁浓郁，入口滑嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。无论是与家人朋友共享，还是招待客人宴请，这道鲍汁扣鹅掌煲都能为您赢得满堂喝彩。