花雕蟹香味四溢广式蒸花雕蟹的制作方法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道地道的粤菜菜谱——广式蒸花雕蟹。这道菜以鲜美的螃蟹和花雕酒为主要食材，口感鲜嫩、清香扑鼻。螃蟹的鲜甜与花雕酒的香醇完美融合，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜大螃蟹 2只
• 花雕酒 50ml
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 食盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 首先，将新鲜的大螃蟹洗净，去除腮、腮腺和腮脚，切成适口大小的块状备用。
2. 在蒸锅里放入适量清水，加入切成片状的生姜和葱段，将蒸锅置于火上烧开水。
3. 将准备好的螃蟹块码放在碟子上，均匀摆放。
4. 然后在螃蟹块上均匀淋上花雕酒，注意不要浸泡过多，以免影响口感。
5. 将装有螃蟹的碟子放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后取出，撒上少量食盐，即可上桌享用。

　　这道广式蒸花雕蟹不仅口味鲜美，而且简单易做，适合家庭聚餐或节庆时享用。螃蟹肉质鲜嫩，带着花雕酒的香气，回味无穷。不妨在周末尝试制作这道美味佳肴，给家人和朋友一个惊喜。