香辣沙茶牛肉河粉美味菜谱分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典粤菜——沙茶牛肉炒河粉。这道菜口感丰富，香气诱人，是广东人喜爱的一道家常菜。沙茶酱的独特风味与嫩滑的牛肉、Q弹的河粉完美搭配，绝对让你回味无穷。

　　

食材：

• 牛肉片：200克
• 河粉：300克
• 沙茶酱：3大勺
• 蒜末：适量
• 洋葱丝：适量
• 青红椒丝：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 植物油：适量

烹饪步骤：

1. 将牛肉片用盐、生抽、料酒抓匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入牛肉片煸炒变色，盛出备用。
3. 热锅再倒入少许油，加入蒜末炒香。
4. 加入洋葱丝和青红椒丝煸炒至香。
5. 倒入沙茶酱煸炒出香味，再倒入适量水。
6. 水烧开后放入河粉焯水，捞出备用。
7. 沙茶汁收浓后加入牛肉片翻炒均匀。
8. 最后加入河粉继续翻炒，调入少许糖提鲜即可出锅。

　　将炒好的沙茶牛肉炒河粉装入盘中，散发着诱人的香气，色泽诱人。每一口都带着浓浓的沙茶酱味道，嫩滑的牛肉片和Q弹的河粉相得益彰。这道菜炒制简单，口感丰富，绝对是家庭聚餐的不二选择。