大闸蟹清蒸鲜美无比

　　清蒸大闸蟹是广东传统的美味菜肴，大闸蟹肉质鲜美，清蒸后更显原汁原味，口感鲜美，是夏日的一道清爽佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的清蒸大闸蟹吧！

　　

食材：

• 新鲜活大闸蟹4只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 盐适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜活大闸蟹洗净，用刷子清洗干净外壳，去除杂质。
2. 将蟹放入盆中，加入适量的清水，撒入少许盐，腌制片刻，以去除泥沙和腥味。
3. 将腌好的大闸蟹取出，沥干水分，备用。
4. 准备葱姜，将姜切成片状，葱切成段状，备用。
5. 在蒸锅中放入适量清水，加入料酒、葱姜，烧开水。
6. 将准备好的大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
7. 蒸熟后，取出大闸蟹，将蒸锅内的汤汁倒掉，撒上适量盐。
8. 将葱姜放在蒸锅底部，将蒸好的大闸蟹码放在葱姜上。
9. 再次蒸5分钟，让葱姜的香味渗透到大闸蟹中。
10. 蒸好的清蒸大闸蟹出锅，撒上少许葱花点缀即可。

　　清蒸大闸蟹鲜嫩可口，肉质饱满，清香扑鼻，是夏日享用的一道美味佳肴。希望大家尝试制作，享受这道美味！