广式炭烧大黄鱼炭烧美味一试成主厨

广式炭烧大黄鱼

广式炭烧大黄鱼是粤菜中的一道经典菜肴，以鲜嫩的大黄鱼搭配炭火烧烤而成，散发出独特的炭烧香味，是一道令人垂涎欲滴的美食。今天我们就来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 大黄鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉适量
• 生抽、料酒适量
• 糖、鸡精适量
• 香油适量

烹饪步骤：

1. 将大黄鱼洗净，切几刀在鱼身上，以便入味。
2. 将蒜、葱、姜切末，备用。
3. 在大黄鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉，再淋上少许料酒和生抽，腌制15分钟。
4. 取一铝箔纸，在上面铺上葱姜蒜末，将腌制好的大黄鱼放在葱姜蒜末上。
5. 撒上适量的糖、鸡精，再滴上香油。
6. 用铝箔纸包裹好大黄鱼，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟。
7. 取出大黄鱼，撕开铝箔纸，将鱼皮朝上，调至烤箱上火力，再烤5分钟至鱼皮微焦。
8. 最后淋上少许香油，即可上桌享用。

结尾：

烤制出的广式炭烧大黄鱼，鲜嫩多汁，肉质鲜美，外酥里嫩，香气四溢。搭配上炭火的独特香味，让人食欲大增。希望大家在家也能尝试制作这道美味的广式炭烧大黄鱼，与家人朋友共享美食的快乐。