煎酿豆腐不一样的好吃法!

煎酿豆腐

煎酿豆腐是一道传统的粤菜，口感香脆，内里鲜嫩，是一道深受人们喜爱的经典菜肴。煎酿豆腐的烹饪方法独特，简单易学，今天就来分享给大家这道美味的菜谱。

食材：

• 豆腐 500克
• 猪肉末 100克
• 虾仁 50克
• 香菇 3朵
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成厚度约1厘米的片，入沸水焯水，使豆腐稍微紧实，取出沥干水分备用。
2. 将猪肉末、虾仁剁成末，香菇切末，葱姜蒜切末备用。
3. 将炒锅置于火上，倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入虾仁和香菇末，继续翻炒均匀。
5. 淋入适量生抽、料酒，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒匀后关火。
6. 将炒好的馅料均匀地包裹在豆腐片上，撒上适量淀粉。
7. 平底锅烧热，加入适量食用油，将包裹好馅料的豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄脆香即可。

煎酿豆腐香脆鲜美，外酥内软，口感极佳，香味扑鼻，是一道色香味俱全的美味佳肴。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好火候和技巧，便能轻松做出美味可口的煎酿豆腐。不妨在家中尝试制作，为家人朋友献上这道美味佳肴吧！