怎样做广式清蒸牛肚简单又好吃

欢迎来到我的美食博客！今天我将与大家分享一道经典的粤菜——广式清蒸牛肚。清淡鲜美的味道、软糯爽滑的口感，让这道菜成为很多人钟爱的美食。无需油炸，保留了食材的原汁原味，营养丰富，适合全家享用。让我们一起来学习制作这道美味的广式清蒸牛肚吧！

食材：

• 新鲜牛肚 500克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 清汤 适量

烹饪步骤：

1. 牛肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥；
2. 姜切片、葱切段备用；
3. 将焯好水的牛肚片码放在碟中，加入姜片、葱段；
4. 加入适量料酒、盐、白胡椒粉、香油拌匀，腌制20分钟；
5. 蒸锅烧开水，将腌制好的牛肚片放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
6. 取出，撒上葱花，淋上热油、热清汤，即可食用。

用料简单，步骤也不复杂，但需要注意的是火候的掌握。蒸的时间过长会导致牛肚过于老硬，时间过短则口感不佳。在蒸煮的过程中，可以适量添加清汤，让牛肚更加鲜嫩可口。

广式清蒸牛肚清淡鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。不仅口感独特，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和身体健康都有益处。希望大家尝试制作这道美味菜品，享受原汁原味的粤式美食！