豉汁煮牛仔骨好吃秘笈大揭秘

豉汁煮牛仔骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典粤菜。这道菜使用了豉汁的独特酱香味，搭配牛仔骨的嫩滑肉质，简单烹饪却能带来极致美味的享受。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豉汁煮牛仔骨都是一道不容错过的美味佳肴。

食材：

• 500克牛仔骨
• 2大匙豆豉
• 3瓣蒜，切碎
• 1片姜，切丝
• 1根葱，切段
• 2颗干红辣椒
• 1大匙生抽
• 1小匙老抽
• 1茶匙糖
• 适量清水
• 适量食用油

烹饪步骤：

1. 将牛仔骨洗净，焯水至去血水，捞起沥干备用。
2. 热锅凉油，将葱、姜、蒜、干红辣椒爆香。
3. 加入豆豉炒香，再加入生抽、老抽、糖炒匀。
4. 倒入适量清水，烧开后将牛仔骨放入，转小火焖煮40分钟至牛仔骨变软。
5. 最后收汁，将汤汁浇在牛仔骨上即可。

这道豉汁煮牛仔骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感浓香鲜美。豆豉的酱香味与牛仔骨的鲜甜味相互融合，回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。