香气四溢,广式红烧牛肚片的家常菜谱

广式红烧牛肚片

广式红烧牛肚片是一道深受粤菜爱好者喜爱的经典菜品，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。这道菜的烹饪过程虽然略显复杂，但只要掌握了关键步骤，便可在家中轻松制作出地道的广式美食。

食材：

• 新鲜牛肚片 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚片清洗干净，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入牛肚片煸炒片刻，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入冰糖、盐，大火烧开后转小火焖煮40分钟至牛肚变软入味。
5. 最后大火收汁，待汤汁浓稠时即可起锅装盘，撒上葱花点缀。

将香喷喷的广式红烧牛肚片端上餐桌，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁醇香，香甜的味道令人回味无穷。这道菜适合搭配米饭或面条食用，是家庭聚餐或节庆宴席的上佳选择。动手尝试制作这道广式美味，让家人朋友共赏粤菜独特的风味！