广式白灼水蟹一口好吃的经典菜谱

广式白灼水蟹

广式白灼水蟹是粤菜中一道经典的美味菜肴，简单清淡又不失鲜美。粤菜讲究原汁原味，白灼水蟹的烹饪方式简单，但需要选用新鲜的水蟹才能保证口感的鲜美。这道菜肴以其鲜美的口感和健康的烹饪方式深受人们喜爱。

食材：

• 新鲜活水蟹 2只
• 姜 30克
• 葱 1根
• 香菜适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食盐 适量

烹饪步骤：

1. 将水蟹洗净，去净腮、腹、爪等杂质，将蟹切块备用。
2. 准备一锅水，水开后加入姜片和葱段，放入水蟹块焯水，焯至蟹肉变色后捞出沥干水分，摆放在盘中。
3. 在蒸锅中加入适量水，水开后放入蟹块，盖上锅盖，蒸约8-10分钟，至蟹肉变色熟透。
4. 将蒸熟的水蟹取出，撒上香菜末作为点缀。
5. 另起锅，加入生抽、料酒、食盐，烧热后淋在蒸好的水蟹上即可。

广式白灼水蟹的制作过程简单，不仅保留了水蟹的原汁原味，同时也保持了水蟹的鲜嫩口感。清淡的调味让水蟹的鲜味得到最大程度的展现，是一道适合夏季食用的美味佳肴。

尽情享受这道广式白灼水蟹，体验鲜美的口感，感受粤菜的独特魅力。