港式脆皮炸乳鸽,鲜香美味的制作方法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道正宗的粤菜——港式脆皮炸乳鸽。这道菜在香港备受喜爱，外酥内嫩，口感极佳，是一道不可多得的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎的港式脆皮炸乳鸽吧！

　　

食材：

• 新鲜乳鸽2只
• 生粉100克
• 盐、胡椒粉适量
• 生抽30毫升
• 老抽15毫升
• 蚝油15毫升
• 白糖15克
• 生姜3片
• 葱段2根
• 料酒15毫升
• 清水适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将乳鸽洗净，沥干水分，撒上少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 将生粉均匀撒在乳鸽表面，确保每个部位都均匀裹上生粉。
3. 烧热油锅，将乳鸽放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
4. 另起锅，热油，爆香姜片和葱段，加入适量清水，生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒煮开。
5. 将炸好的乳鸽放入锅中，用小火焖煮15分钟，让乳鸽充分入味。
6. 最后，将乳鸽取出，晾凉片刻，再次放入180摄氏度预热好的烤箱中烤制15分钟，直至乳鸽表面呈现脆皮状。
7. 取出，切块装盘，淋上热汁即可。

　　现在，一道香喷喷的港式脆皮炸乳鸽就做好啦！这道菜外酥内嫩，口感极佳，是家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。快动手试试吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！