豉油皇鲍鱼捞饭好吃的秘诀和做法

豉油皇鲍鱼捞饭是一道极具特色的粤菜，口感鲜美，香气四溢，是广东人喜爱的传统美食之一。这道菜色香味俱全，既有鲍鱼的鲜美，又有豉油的浓香，再配上饭粒的香糯，绝对能让您回味无穷。

食材：

• 新鲜鲍鱼 1只
• 米饭 2碗
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 清水 适量
• 香菇 2朵
• 红萝卜 1根
• 青豆 适量

烹饪步骤：

1. 鲍鱼用清水洗净，切成薄片备用。
2. 香菇、红萝卜切丁，青豆焯水备用。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入香菇、红萝卜翻炒。
4. 加入适量清水，放入鲍鱼片，烧开后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐调味。
5. 煮至鲍鱼熟透，淋入少许芝麻油，关火备用。
6. 将煮熟的米饭倒入碗中，将煮好的豉油鲍鱼浇在米饭上。
7. 最后撒上青豆，香菇丁，即可食用。

这道豉油皇鲍鱼捞饭不仅口感独特，而且色香味俱全，是一道适合家庭聚餐或节庆日用餐的佳肴。希望您能尝试制作这道美味的粤菜，享受烹饪的乐趣！