广式清蒸牛肚,味道鲜美,怎样做

　　

广式清蒸牛肚

　　广式清蒸牛肚是一道经典的广东菜，口感鲜嫩，清淡爽口，是夏日的一道美味佳肴。清蒸牛肚不仅保留了牛肚的鲜美口感，还能使牛肚更加软糯，让人回味无穷。下面就让我们一起来学习制作这道传统的广式菜肴。

　　

食材：

• 新鲜牛肚 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 生抽 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净。
2. 将牛肚切成薄片，放入碗中，加入葱段、姜片、料酒，腌制15分钟。
3. 将腌制好的牛肚片码放在碗中，撒上适量盐和白胡椒粉。
4. 在蒸锅中加入清水，将装有牛肚的碗放入蒸锅中，大火蒸40分钟。
5. 蒸熟后取出，淋上生抽，撒上葱花，即可享用。

　　制作广式清蒸牛肚的关键在于火候的掌握，牛肚蒸熟后应该口感软糯，但不过熟，保持一定的嚼劲。清淡爽口的口味适合夏日消暑，也是一道下饭好菜。希望大家尝试制作这道美味的广式菜肴，享受不一样的味蕾体验。