花雕龙趸,广式蒸煮之道

　　

广式花雕蒸龙趸

　　广式花雕蒸龙趸是一道经典的粤菜，以花雕酒为主要调料，搭配嫩滑的龙趸鱼肉，口感鲜美，香气扑鼻。这道菜色泽鲜亮，口感细腻，是一道深受广东人喜爱的家常菜。

　　

食材：

• 龙趸鱼肉 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 花雕酒 2汤匙
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材，将龙趸鱼肉洗净，切成块状备用。
2. 将葱切成葱花，姜切成丝。
3. 在蒸盘中铺上一层葱姜丝，将切好的龙趸鱼块码放在葱姜丝上。
4. 将花雕酒、盐、生抽、蚝油均匀淋在鱼肉上，再撒上白胡椒粉。
5. 大火蒸10-15分钟，时间根据鱼块大小而定，待鱼肉变白即可。
6. 取出蒸好的龙趸鱼肉，撒上葱花进行装饰即可。

　　这道广式花雕蒸龙趸简单易学，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。尝过这道菜的人都会被它的美味所征服，赶快动手试试吧！