广式豆豉焖鱼,不一样的好吃!

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要和大家分享一道经典的广式菜肴——广式豆豉焖鱼。这道菜口味鲜美，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味浓郁，是家常菜中的一道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜草鱼一条（约500克）
• 豆豉 2 汤匙
• 生姜 3 片
• 蒜头 3 粒
• 红椒 1 个
• 葱 2 根
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将草鱼去鳞去内脏，洗净后切段备用。
2. 将豆豉用清水冲洗干净，备用。
3. 姜切片，蒜头拍碎，红椒切丝，葱切段备用。
4. 热锅凉油，下姜片和蒜头炒香。
5. 放入豆豉炒出香味，再加入红椒丝继续翻炒。
6. 倒入适量清水，放入草鱼段，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后撒上葱段，出锅即可。

　　这道广式豆豉焖鱼色香味俱全，鱼肉入口鲜嫩，豆豉的香味浓郁，清淡中带着一丝咸香，回味无穷。无论是搭配米饭或者面条，都是一道美味佳肴。