广式香煎鲷鱼,简单又美味的做法

　　广式香煎鲷鱼是一道极具广东特色的经典菜肴，具有鲜美鲜香、口感细腻的特点。鲷鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种极具营养价值的海鲜食材。烹饪时，通过煎制来保持鱼肉的鲜嫩口感，再配以独特的调味料，使得整道菜色香味俱佳，让人回味无穷。

　　

食材准备：

• 新鲜鲷鱼一尾
• 生姜适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲷鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两面各划几刀，然后在鱼身两面均匀涂抹适量盐、鸡精、料酒，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鱼均匀裹上淀粉，放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
3. 另起锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许清水，煮开后勾芡。
4. 将炸好的鲷鱼浇上煮好的酱汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

　　烹饪完成的广式香煎鲷鱼，外酥内嫩，鲜香诱人，入口鲜美多汁，回味无穷。香浓的调味汁与鱼肉的完美搭配，让这道菜肴成为餐桌上的一道亮点。无论是家庭日常餐桌还是节假日聚餐，都是绝佳的选择。