美味广式清蒸东星斑简单做法分享

广式清蒸东星斑

广式清蒸东星斑是一道广东省传统的美食，清淡鲜美，口感鲜嫩。东星斑肉质细腻，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种非常适合清蒸的鱼类。清蒸东星斑的烹饪方法简单，但关键在于火候的掌握，只有火候恰到好处，才能保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

食材：

• 一条新鲜的东星斑（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的东星斑洗净，去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净。
2. 在鱼身两侧各划三刀，用刀在鱼身上轻轻拍打几下，使鱼肉更容易入味。
3. 将姜切成丝，葱切成段，放在鱼身上。
4. 在鱼身上均匀撒上少许盐，淋上适量的料酒和生抽。
5. 锅中加水，放入蒸架，开大火烧开水。
6. 将腌好的东星斑放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。
7. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可上桌。

清蒸东星斑的特点是鱼肉鲜嫩，味道鲜美，清淡爽口，是一道受广大食客喜爱的美食。食用时可搭配米饭或啤酒，清蒸东星斑不仅适合家庭日常食用，也是款待客人的上乘佳肴。

希望以上的广式清蒸东星斑的菜谱能够带给您不一样的烹饪体验，让您在家中也能轻松享受到高品质的美食。