烤制广式红烧脆皮五花肉美味菜谱!

广式红烧脆皮五花肉

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的广式菜肴——红烧脆皮五花肉。这道菜以五花肉的细腻肥美，结合香甜的红烧汁和香脆的外皮，口感丰富，回味无穷。无论是家庭聚餐还是正餐上桌，都是一道不可多得的美味佳肴。

食材：

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、香叶适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 30克
• 盐、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶炒出香味。
3. 放入五花肉翻炒至上色，倒入生抽、老抽、料酒炒匀。
4. 加入足量的清水，水没过五花肉，放入冰糖、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
5. 待汤汁收浓时，开大火收汁，翻炒至五花肉均匀上色，脆皮变得酥脆即可关火。

将红烧脆皮五花肉装盘，撒上少许葱花点缀，香气诱人，口感鲜美。这道广式红烧脆皮五花肉不仅色香味俱佳，而且简单易学，适合各种场合。赶紧动手试一试，让家人朋友品尝到你的粤式美食手艺吧！