豉油皇煎龙趸一口好吃的菜谱分享

豉油皇煎龙趸

豉油皇煎龙趸是一道传统的粤菜菜肴，口感鲜嫩，酱香浓郁。这道菜肴以新鲜的龙趸鱼为主料，经过简单的烹饪手法，保留了食材的原始鲜味，再配以特制的豉油汁，烹饪出一道美味可口的菜品。无论是家庭聚餐还是节庆喜宴，豉油皇煎龙趸都是一道受大家喜爱的菜肴。

食材：

• 新鲜龙趸鱼 1条
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜片 3片
• 葱段 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 豉油 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 清水 100毫升

烹饪步骤：

1. 将龙趸鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将姜片、蒜瓣、葱段放入锅中略煸炒，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、清水和豉油，煮至汁液稍浓稠。
3. 将煎锅加热，倒入适量油，待油热后将腌制好的龙趸鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透。
4. 将煎好的龙趸鱼盛盘，淋上煮好的豉油汁，即可上桌。

这道豉油皇煎龙趸色泽金黄，鱼肉鲜嫩多汁，带有豉油的独特香味，回味无穷。配上葱姜蒜的香气，是一道美味可口的粤菜佳肴。不妨在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美好时光。