制作广式凤爪煲美味不止一种

　　

广式凤爪煲

　　广式凤爪煲是一道传统的粤菜，以鲜嫩的凤爪和浓郁的汤汁为特色，口感鲜美，营养丰富。烹饪此道菜式需要耐心和技巧，但一旦成功，必定能为您的家人和朋友带来美味的享受。

　　

食材：

• 500克凤爪
• 适量生姜、葱段
• 适量八角、桂皮、干辣椒
• 适量料酒、生抽、老抽、冰糖
• 适量盐、胡椒粉

烹饪步骤：

1. 准备工作：将凤爪洗净，用开水焯烫后捞出备用。生姜拍松，葱切段备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒炒香，加入生姜、葱段继续煸炒出香味。
3. 煮凤爪：倒入适量料酒，放入凤爪翻炒片刻，加入适量生抽、老抽、冰糖调味。
4. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量没过凤爪，大火煮开后转小火炖煮1-2小时至凤爪软糯入味。
5. 调味起锅：最后加入适量盐、胡椒粉调味，煮至汤汁收浓即可关火。

　　独特的广式凤爪煲烹饪出的凤爪软糯入味，汤汁鲜美香浓，是冬日里温暖身心的美味佳肴。希望您尝试并享受这道传统的粤菜美味！