广式白灼鹅肝如何制作这道美味菜谱

作为广东美食中的珍品之一，广式白灼鹅肝以其清淡鲜美、口感细腻而备受食客喜爱。精选新鲜鹅肝，配合独特的烹饪技巧，既保留了鹅肝的原汁原味，又展现了广式烹饪的精湛韵味。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式白灼鹅肝。

食材：

• 新鲜鹅肝一块
• 生抽 2汤匙
• 葱姜适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅肝清洗干净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除腥味。
2. 将葱姜切成丝备用。
3. 将一锅水烧开，加入料酒和葱姜丝，再放入鹅肝片，水再次烧开后焯水1-2分钟。
4. 将焯好的鹅肝捞出，沥干水分，码放在碟中。
5. 将生抽均匀淋在鹅肝片上。
6. 将锅中的清水再次烧开，淋在鹅肝片上至完全覆盖。
7. 最后，将烧热的食用油淋在鹅肝片上即可。

现在，一道鲜美细腻的广式白灼鹅肝就做好啦！入口即化的鹅肝搭配清淡的酱汁，散发出诱人的香气，让人回味无穷。无论是作为家庭日常美味还是待客招待的佳肴，都能为你带来满满的幸福感。快来尝试制作吧，一定会让你的家人和朋友赞不绝口！