蜜汁鹅掌煲,美味烹饪秘籍

蜜汁鹅掌煲

蜜汁鹅掌煲是一道传统粤菜，口感鲜嫩多汁、甜而不腻，是家庭聚餐或节庆聚会的必备佳肴。独特的烹饪方式使鹅掌入味鲜美，香甜可口，是广东人餐桌上的美味经典。

食材清单：

• 新鲜鹅掌 500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒适量
• 干辣椒数个
• 花生米适量
• 蜂蜜适量
• 生抽、老抽各适量
• 盐、白砂糖适量
• 料酒、鸡精适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅掌清洗干净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒、红椒和青椒煸炒片刻。
3. 放入鹅掌煸炒至微焦，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖和适量清水，炖煮20分钟左右。
4. 待鹅掌煮烂入味后，加入适量蜂蜜、花生米和鸡精，翻炒均匀，收汁即可。
5. 起锅装盘，撒上葱花点缀即可食用。

结束语：

蜜汁鹅掌煲香甜可口，口感鲜嫩，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。制作过程虽稍显繁琐，但每一口都值得。希望你也能尝试制作这道美味的粤菜，与家人朋友共享美好时光。