广式红烧象拔蚌片煲美味鲜香的家常菜谱!

　　

广式红烧象拔蚌片煲

　　作为一道传统的广东菜，广式红烧象拔蚌片煲以其鲜美的口感和浓郁的酱汁而闻名。象拔蚌肉质细腻，鲜美可口，炖制后更是入味鲜香。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

　　

食材

• 新鲜象拔蚌肉：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 八角：2个
• 香叶：3片
• 干辣椒：3个
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：2汤匙
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤

1. 将象拔蚌肉切成片状，用清水浸泡去除血水，然后沥干备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒爆香。
4. 将切好的象拔蚌片倒入锅中，煸炒片刻。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 倒入清水，水量要没过所有食材，加入适量冰糖和盐，烧开后转小火炖煮40分钟至象拔蚌肉变软入味。
7. 最后收汁，淋上少许食用油，翻炒均匀即可出锅装盘。

结尾段落

　　热气腾腾的广式红烧象拔蚌片煲端上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。每一口都散发着浓浓的广东风味，让人回味无穷。希望大家也能尝试制作这道美味，享受美食带来的愉悦与满足。