蜜汁炖甲鱼盅,美味不容错过

欢迎来到我的美食小屋，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱 —— 蜜汁炖甲鱼盅。这道菜将甲鱼的鲜美与蜜汁的甜蜜相结合，口感鲜嫩多汁，香甜可口，是一道适合家庭聚餐或节庆时宴客的佳肴。

食材准备：

• 新鲜甲鱼 1只
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 2汤匙
• 清水适量
• 蜂蜜 2汤匙
• 盐、胡椒粉适量
• 香菇 3朵
• 红枣 5颗

烹饪步骤：

1. 将新鲜甲鱼宰杀、去壳、洗净，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量清水，放入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，烧开后放入甲鱼块，焯水后捞出备用。
3. 取一个炖盅，放入焯好水的甲鱼块，香菇、红枣，倒入足够的清水没过所有材料。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后改小火继续蒸30分钟。
5. 取出炖盅，将蒸好的甲鱼块盛出，将原汤汁过滤后倒入锅中，加入蜂蜜调匀，烧开后淋在甲鱼块上即可。

简单几个步骤，一道美味的蜜汁炖甲鱼盅就完成啦！甲鱼肉质鲜嫩，蜜汁的甜蜜香气扑鼻而来，每一口都是满满的幸福感。这道菜色香味俱全，是一道不可多得的粤菜美食。