鲟鱼豉油皇清蒸家常好吃做法

　　

豉油皇清蒸鲟鱼

　　豉油皇清蒸鲟鱼是一道粤菜中经典的清蒸菜肴，以鲟鱼为主料，配合特制的豉油酱汁，口感鲜嫩，鲜香可口，是家庭聚餐或节庆日宴席上的不二之选。

　　

食材：

• 鲟鱼 1条（约500克）
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：将鲟鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段，用刀在鱼身上斜切几刀，姜切片，葱切段，蒜拍破备用。
2. 腌制鲟鱼：将豉油、生抽、料酒、白胡椒粉均匀混合成酱汁，将鲟鱼放入容器中，倒入酱汁，加入姜片，葱段，蒜瓣，腌制15分钟。
3. 蒸鲟鱼：将腌制好的鲟鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透。
4. 制作酱汁：将蒸鱼时产生的汤汁倒出，加入清水，将豉油、生抽、料酒调匀，烧开后勾芡，浇在蒸好的鲟鱼上即可。

　　豉油皇清蒸鲟鱼香气诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味可口的粤菜佳肴，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的上乘之选。