广式卤水猪手美味秘诀揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式卤水猪手。这道菜肴口感鲜嫩多汁，配上独特的卤水汁料，香气扑鼻，是一道家常菜中的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您的餐桌增添一道诱人的风味。

食材：

• 猪手2只
• 生抽 100ml
• 老抽 50ml
• 八角 3颗
• 桂皮 1根
• 草果 2粒
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 料酒 50ml
• 冰糖 30g
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将猪手洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 热锅凉油，下入姜片、葱段，煸炒出香味。
3. 将炒香的姜片、葱段捞出，放入猪手，倒入适量料酒，煸炒均匀。
4. 加入足够的水，再放入八角、桂皮、草果，生抽、老抽，冰糖，适量盐，大火烧开后转小火慢炖40分钟至猪手变软。
5. 关火，将猪手取出晾凉，切块备用。
6. 将卤汁过滤，只留下汁液。
7. 将猪手块放入卤汁中，腌制入味，入味后即可食用。

这道广式卤水猪手烹饪简单，口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化。搭配米饭或者啤酒，绝对是一道下饭好菜。尽情享受美食的同时，也感受家的温馨。希望大家喜欢这道美味的广式卤水猪手！