豉汁清蒸龙趸鲜美健康的烹饪秘籍

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道传统粤菜菜谱——豉汁清蒸龙趸。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，清淡中透着香浓的豉汁味道，是一道家常菜中的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味菜品吧！

食材准备：

• 龙趸鱼 1条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 豆豉 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将龙趸鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 将豆豉洗净，用刀背拍碎。
4. 将腌制好的龙趸鱼均匀放在碟子里，撒上豆豉、葱姜蒜末和红椒丝。
5. 在蒸锅里加水烧开，将装有龙趸鱼的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸鱼的同时，可以准备豉汁。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉翻炒出香味，加入生抽、少许盐和白胡椒粉，煮至豆豉熟透，淋在蒸好的龙趸鱼上即可。

这道豉汁清蒸龙趸鱼香味扑鼻，鲜嫩可口，清淡中带着豉汁的醇香味道，让人回味无穷。无论是家庭日常餐桌还是节庆宴席，都是一道美味佳肴。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家在家尝试制作哦！