豉油皇清蒸鲤鱼鱼肉鲜嫩简单好吃

豉油皇清蒸鲤鱼

豉油皇清蒸鲤鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，酱香浓郁，是家庭聚餐或节庆宴席中常见的一道菜。清蒸鲤鱼是粤菜烹饪技艺中的一大特色，简单的食材搭配却能展现出极致的美味，让人回味无穷。

食材：

• 活鲤鱼 1条（约重750克）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 姜 3片
• 葱 2根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量
• 生抽蒸鱼豉油 1汤匙

烹饪步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划上3刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 在鱼身两面均匀抹上盐和白胡椒粉，然后将姜片和葱段铺在鱼身上。
3. 将生抽、老抽和料酒混合均匀，淋在鱼身上，腌制15分钟。
4. 将蒸锅烧开水，放入蒸架，将腌制好的鲤鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
5. 蒸熟后，将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，撒上香菜末即可。

结尾：

豉油皇清蒸鲤鱼色泽金黄，香味诱人，鱼肉鲜嫩可口，清蒸后保留了鱼肉的原汁原味，再加上豉油的香气，简单却不失美味。希望大家尝试制作这道美味的豉油皇清蒸鲤鱼，与家人朋友共享。