掌握好吃的广式烧乳猪的菜谱秘诀

　　

广式烧乳猪

　　广式烧乳猪是粤菜中的一道传统名菜，以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。烧乳猪是广东人喜爱的美食之一，制作过程虽然繁琐，但只要掌握好技巧，依然可以在家中制作出美味的烧乳猪。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式烧乳猪吧！

　　

食材：

• 乳猪（约5-6斤）
• 生抽2汤匙
• 料酒2汤匙
• 蜂蜜2汤匙
• 盐适量
• 姜适量
• 葱适量
• 八角、桂皮、香叶适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，用盐搓洗干净，刷干。
2. 锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，煮沸后将乳猪放入焯水，捞出晾干备用。
3. 在乳猪皮上用刀背反复刮几刀，使皮下脂肪更容易渗出。
4. 将生抽、料酒、蜂蜜混合均匀，涂抹在乳猪皮上。
5. 预热烤箱至200摄氏度，将乳猪放入烤箱中，烤制约1小时，至皮酥脆。
6. 取出乳猪，切块装盘，撒上葱花点缀，即可享用。

　　制作广式烧乳猪虽然需要耗费一定的时间和精力，但当你品尝到那香脆可口的乳猪皮，一切都将变得值得。希望通过这份详细的菜谱，你也能在家中成功制作出美味的广式烧乳猪，让家人和朋友享受到你的美食技艺！