豉油皇大龙虾,美味烹饪秘籍

豉油皇大龙虾

豉油皇大龙虾是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜佳肴，以鲜美的大龙虾为主料，配以独特的豉油皇调味，是广东地区家庭聚餐和节庆宴席的常见菜肴。今天我将与大家分享制作豉油皇大龙虾的秘诀，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。

食材：

• 新鲜大龙虾 2 只
• 葱姜蒜适量
• 豉油皇 3 汤匙
• 料酒 2 汤匙
• 糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大龙虾洗净，去除头部的鳞片和虾须，用剪刀剪开虾背，去除虾线，然后在大碗中加入适量盐和料酒腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切成末备用，热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再加入葱姜煸炒出香味。
3. 加入豉油皇炒匀，然后加入清水、适量糖和盐，搅拌均匀煮开，然后转小火煮5分钟，制成豉油皇汁备用。
4. 起锅热油，将腌制好的大龙虾放入锅中煎炸至外皮变红金黄色，捞出沥干油备用。
5. 将炸好的大龙虾码放在盘中，淋上事先煮好的豉油皇汁，再撒上少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
6. 最后，将豉油皇大龙虾装盘，撒上少许葱花点缀，香气四溢，色香味俱佳的豉油皇大龙虾就完成啦！

这道豉油皇大龙虾色泽诱人，口感鲜美，带有浓浓的豉油香味，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，都是一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，让您的家人朋友也享受到这道美味！