炭烧脆皮乳鸽,美味烹饪秘诀大揭秘!

　　

炭烧脆皮乳鸽

　　

　　欢迎来到我的美食厨房，今天我将与大家分享一道经典的粤菜菜谱——炭烧脆皮乳鸽。这道菜肴以其鲜美多汁的口感和独特的炭烧香味而闻名，是许多人在粤菜餐馆中的首选。让我们一起来学习如何在家享受这道美味佳肴吧！

　　

　　

食材：

　　

• 新鲜乳鸽 2只
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 麻油 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 大蒜 3瓣
• 碳烧炭 适量

　　

烹饪步骤：

　　

1. 将乳鸽洗净，沥干水分，用刀在乳鸽胸口部位剖开一个口子，然后用擦干的厨房纸巾擦干外皮水分。
2. 将生抽、料酒、蜂蜜、麻油、盐、黑胡椒粉和五香粉混合成腌料，均匀涂抹在乳鸽表面和腹腔内，封口腌制20分钟。
3. 将姜片、葱段和大蒜放入乳鸽腹腔内，然后用牙签将乳鸽封口。
4. 在炭烧炉上烧热炭火，将乳鸽挂在炭烧炉上，用中小火炭烧30分钟至皮色金黄酥脆。
5. 将炭烧脆皮乳鸽取下，稍作休息，切块装盘，上桌食用。

　　

结尾：

　　

　　炭烧脆皮乳鸽香气扑鼻，外酥里嫩，回味无穷。希望你们喜欢这道美味佳肴，也欢迎大家在家尝试制作，让家人朋友共同分享这份美味！祝大家用餐愉快！